水煮肉片（鸡肉）
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鸡胸肉做的水煮肉片，健康减脂。蔬菜可以用油菜，生菜，油麦菜，豆芽等等都可以，选两三种喜欢的。
用料
| 花椒 | 20粒 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蔬菜 | 若干 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
水煮肉片（鸡肉）的做法
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鸡胸肉切片，加酱油，料酒，生粉腌制。
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起锅烧水，蔬菜焯水，白菜焯熟铺在碗底。
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油菜焯熟后铺在白菜上边。
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并烧一锅热水，把肉片划入，焯熟铺在蔬菜上。
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另起锅加油，加花椒干辣椒生姜片炒出香味，然后加两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加一碗水，烧开。
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将红油汤倒进碗中，上面放辣椒面，蒜末，葱段。
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起锅烧油，油热后浇在葱段上，OK。
