全麦燕麦饼干
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这款健康型饼干特别添加了燕麦、坚果仁及全麦粉，咬一口，倍感美味健康。
用料
| 无盐黄油 | 100克 |
| 黑糖 | 60克 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（带壳大约65克） |
| 香草精或香草糕 | 少许 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 燕麦 | 80克 |
| 核桃仁或大杏仁等坚果 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 肉桂粉 | 1克 |
| 裹表面的燕麦 | 30克左右 |
全麦燕麦饼干的做法
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燕麦与核桃仁、大杏仁一起放入平底锅略炒一下，再放入料理解稍稍搅打成粗颗粒。（没有料理机就用剪刀把大颗粒坚果剪剪碎也可以）
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将室温软化的黄油用电动打蛋器搅打顺滑以后，加入黑糖和盐继续打发。
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黄油中分两次加入蛋液均匀打发，再加入香草精搅打均匀。
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黑糖颗粒几乎溶解后停止打发，加入全麦粉、肉桂粉和泡打粉，以及打碎的燕麦和坚果仁，用橡皮刮刀以不规则的方向切拌。
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大致拌匀后，加入蔓越莓干切拌成面团。
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将面团分为20克一个的小面团后滚圆，然后把滚圆后的面团轻轻用手按压一下，使其表面都均匀沾上燕麦后摆入烤盘。
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将烤盘提前预热至170-180度，烘烤约20分钟。
小贴士
1、裹表面的燕麦不用打碎。
2、没有黑糖可以用红糖代替。
2、没有黑糖可以用红糖代替。
该菜谱创建于 2019-12-08 21:21:25
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