自制鱼豆腐
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人做过这道菜
口感跟市售的鱼豆腐有区别，但是健康鸭！而且味道也很好，刚炸好的口感脆香诱人，值得一试！
用料
| 龙利鱼 | 400克 |
| 木薯粉 | 60克 |
| 白胡椒粉 | 抖两下 |
| 盐 | 一点 |
| 生抽 | 30克 |
| 糖 | 2克 |
| 料酒 | 15克 |
自制鱼豆腐的做法
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龙利鱼洗净，控干水分
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用刀背刮出鱼茸，把筋膜剔除
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在鱼茸里加入调料，盐放或不放取决于你的生抽的咸度，然后把鱼茸顺一个方向搅打上劲
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找一个容器，我用的是烤蛋糕卷的金盘，把搅拌好的鱼茸压平在容器里，进蒸箱蒸15分钟
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蒸好后，切小块，锅里倒油，炸至金黄
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这时候就可以直接吃了，很鲜美，也可以冷冻保存，涮火锅的时候也是必不可少的一道美味
小贴士
生抽如果比较咸的话，盐就不用放了
木薯粉可以换成红薯粉或者玉米淀粉或者土豆淀粉，但是放木薯粉的话会比较有嚼劲
木薯粉可以换成红薯粉或者玉米淀粉或者土豆淀粉，但是放木薯粉的话会比较有嚼劲
该菜谱创建于 2019-12-08 21:05:27
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