红烧鱼泡

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下午去修菜市场修裤脚时,经过鱼摊,看到鱼泡,6块一斤,赶紧全部打包买走才6.9元。平常很少去菜市场,鱼泡也很难买到的,晚上家人有口福了……

用料  

鱼泡 600克
4片
大蒜 3瓣
八角 3颗
干辣椒 1个
青、红辣椒 2个
料酒 1勺
耗油 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺

红烧鱼泡的做法  

  1. 买回来的鱼泡,赶紧用剪刀放气,冲洗干净

    红烧鱼泡的做法 步骤1
  2. 沥干水份备用

    红烧鱼泡的做法 步骤2
  3. 新鲜辣椒切段备用

    红烧鱼泡的做法 步骤3
  4. 大料准备好

    红烧鱼泡的做法 步骤4
  5. 锅里放油煸炒调味料

    红烧鱼泡的做法 步骤5
  6. 加入鱼泡爆炒

    红烧鱼泡的做法 步骤6
  7. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、耗油调味

    红烧鱼泡的做法 步骤7
  8. 加入开水沫过鱼泡炖煮,炖煮时间久一点,鱼泡软糯才好吃

    红烧鱼泡的做法 步骤8
  9. 加入新鲜辣椒、收汤汁装盘。

    红烧鱼泡的做法 步骤9
 

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