糯米 | 250克 |
排骨 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
盐 | 3克 |
白糖 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
香油 | 1勺 |
豆腐乳 | 1块 |
糯米250克加入清水浸泡一晚上!
泡好的糯米控干水分加入1勺生抽,半勺老抽,1勺香油抓拌均匀腌制2小时!
排骨冷水浸泡出血水,剁成小块,加入葱姜蒜片,1大勺料酒、1小勺盐、1勺白糖、1勺生抽,1块豆腐乳,1勺蚝油抓拌腌制2小时!
将腌好的糯米铺到盘子上压平,排骨反正面裹上糯米摆入盘中,放入蒸锅蒸50分钟,出锅时放点葱花滴几滴香油即可!