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海底捞嫩滑牛肉

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原方是宣妹儿发的，没写具体用料，都在图上，我每次看着太累😂就把用料记下来方便我自己做的时候看一下

用料  

牛肉 500克
①碱 3克
①盐 2.5克
①50°左右温水 200克
②牛肉粉 15克
②辣椒粉 12克
③辣椒油 15克
④色拉油 50克
⑤芝麻 3克

海底捞嫩滑牛肉的做法  

  1. 牛里脊500g ，去筋切3mm的片

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤1

  2. 切

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤2

  3. 水

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤3

  4. 碱

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤4

  5. 盐

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤5

  6. 三者混合

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤6

  7. 加牛肉搅拌两分钟，使其吃水

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤7

  8. 加牛肉粉

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤8

  9. 加辣椒粉

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤9

  10. 手揉

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤10

  11. 加辣椒油

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤11

  12. 搅拌两分钟

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤12

  13. 倒入色拉油不用搅拌，直接封保鲜膜，冰箱冷藏20分钟，冷藏后取出撒芝麻，就可以涮火锅了。海底捞官网视频的截图，涮五分钟就可以吃

    海底捞嫩滑牛肉的做法 步骤13

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