超美味的网红柠檬酸辣鸡爪
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本人很爱啃鸡爪，也经常喜欢在外面买，最后发现自己做的味道也很棒，而且也干净放心。
用料
| 鸡爪 | 50只 |
| 柠檬 | 1.5个 |
| 姜 | 2~3个 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 小米椒 | 60个 |
| 大蒜 | 3个 |
| 陈醋 | 适量 |
| 海天金标生抽 | 小半瓶，自己估量 |
| 料酒 | 4-5勺 |
超美味的网红柠檬酸辣鸡爪的做法
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买回来的鸡爪泡三四个小时，可以把血水泡走，剪掉指甲清洗后对半切开，准备姜片，鸡爪和冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后转中火继续煮13-15分钟。后捞出放入凉水放一会，再沥掉水分。
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煮鸡爪的时候可以准备小米椒，大蒜和香菜。小米椒切段，大蒜切末，香菜切成段，一起放入盆内。接着倒入生抽和陈醋（根据自己的口味加，因为生抽有咸味所以不用放盐），还可以加一点点白糖（白糖可加可不加）。
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将沥好的鸡爪放入盆内，再将柠檬切片放入其中。
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拌均匀就可以了。这里可以尝尝鸡爪，试下咸淡酸辣，再根据味道酌情添加配料。
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用保鲜膜封好放入冰箱冷藏4-5小时，就可以开吃了，味道很棒！
小贴士
选择鸡爪也很重要，上一次我买的鸡爪太肥了，吃起来很腻，这次的鸡爪肉很棒，味道也好很多。
该菜谱创建于 2019-12-06 20:01:53
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