姜 | 3片 |
土鸡 | 半只 |
料酒 | 随意 |
山药 | 一根 |
香菇 | 随意 |
红枣片 | 随意 |
盐 | 适量 |
把切好的鸡解冻,洗去血水,准备姜片,小葱一把,山药切块,红枣片是现成的,香菇划刀口或者切半
锅里放水,把鸡块焯水捞出(水开了再放鸡🐔),洗净锅,烧干
放油不要太多了,下鸡块翻炒至变色,加入料酒不用特别多但是也不要太少了,煮沸后加入一大锅水(我用的是纯净水)
加热至沸腾,加入香菇,继续大火炖煮
再次沸腾后,转至电炖锅中,中小火炖煮,加入红枣片,电热锅煮至沸腾加入山药转小火炖
大概一个半小时两个小时后加入盐就可以出锅了!