鸡蛋打入盆内,加入水,加入盐,胡椒粉搅打均匀。
羊肠衣冲洗干净,去除破损的肠衣,用灌肠器灌进去蛋液,用绳子分段扎紧,蛋肠的长短可随心所欲的选择。
锅内加水煮开,放入灌好的肠子,改小火煮至浮起,捞出凉干保存。我喜欢做的小小的,涮火锅吃正好。
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