【超好吃的🤨万能肉末酱】

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Emm...论,肉末的最高利用价值....
我觉得这是最实用百搭,也不复杂的做法(好吃要紧)所以,必须学做起来!!!
新手小白也会的做法~~

用料  

肉末 适量(半斤多)
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 几滴
芝麻香油 半勺
蒜末 适量
葱花+葱白 适量
姜片/姜末 2片
料酒 半勺
黑椒酱 半勺
食用油 适量(太多容易油腻,太少容易粘锅)
白胡椒粉 几搓
香菇末(可不放) 适量(3-4个)
白糖(可不放) 几搓

【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法  

  1. 有条件的话最好自己买肉自己剁,个人喜欢三肥七瘦或二肥八瘦的🤨(最近懒喜欢直接买肉末回来做)

    【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法 步骤1
  2. 香菇干提前泡软,切末备用。把买来的肉末直接下冷水煮,同时放入姜片和料酒去去腥,煮熟立马捞出,沥干备用。(🤨姜片可丢可不丢,可留到下一步一起炒香不浪费~)

  3. 煮熟的肉末(带姜片)重新倒入锅里,把多余水分炒干一下,再放适量的食用油,同时倒入香菇和蒜末一起炒香。炒一会儿,再放入生抽,蚝油,老抽,芝麻香油,黑椒酱和白胡椒粉。出锅前撒葱花葱白,白糖几搓即可。

  4. 出锅时记得控干油分再捞出,搭配其它再加工,自己随意DIY,反正都好吃(๑´ڡ`๑)

    【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法 步骤4
  5. 比如捞面吃😎

    【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法 步骤5
  6. 红烧豆腐😎

    【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法 步骤6
  7. 红烧茄子🍆😎

    【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法 步骤7
  8. 甚至炒饭😎就~很香~

    【超好吃的🤨万能肉末酱】的做法 步骤8

小贴士

△香菇末随意也可不放,有放味道更香。
△黑椒酱放了味道更好,更解腻,虽然不放也很好吃了。
△此配方是无淋汁酱,喜欢酱汁的可多加生抽水焖煮,出锅前少许淀粉水勾芡一下即可(这种没那么油腻)
△ 可以一次性多做一些放冰箱密封储存,但不宜储存太久,建议当天吃完。中午用来拌面吃,晚上再做个红烧茄子呀红烧豆腐酿豆腐等都很搭~🌝
 

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