在家自制牛肉卷、羊肉卷

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自己很喜欢吃牛羊肉,特别是孜然羊肉,孜然牛肉,家里孩子们也都爱吃,外面买的羊肉卷听说很多合成肉,实在不敢买。所以就琢磨着做了,自己做的吃起来那叫一个爽啊,今天牛肉羊腿一共买了500多,全部给卷了。

用料  

牛肉

在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法  

  1. 牛肉买回来洗干净,晾干或者用厨房纸吸干表面水份。切大块,肥瘦搭配放成长条,肉底下放保鲜膜。

    在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法 步骤1
  2. 用力卷起来,尽量卷紧实些,把空气排出去。可以在保鲜膜上面用针扎几个小洞。卷紧把两头扎紧。

    在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法 步骤2
  3. 这是卷好的牛肉卷,我卷的有点粗,

    在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法 步骤3
  4. 这是我买的羊后腿肉,让卖肉的帮我剔了骨了,也是切成大块,然后用保鲜膜包起来。

    在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法 步骤4
  5. 这个装羊肉的是袋子,去年买切羊肉那个刀,卖家送的,但是我感觉有点小了,还没有保鲜膜方便呢。一个羊后腿,装了三袋,有点大小不一,哈哈,,,

    在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法 步骤5
  6. 成品。羊肉卷+牛肉卷完成,放冰箱冷冻两天,想吃的时候拿出来切片就可以啦,自己做安全干净卫生。

    在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法 步骤6
 
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在家自制牛肉卷、羊肉卷的答疑

  • 世界的另一个自己  11天前  
    1
    切的动么
    作者回复 11天前  
    我买的手动切片机,完全没问题,切出来和卖的差不多
  • 悠悠专属  昨天  
    0
    刚买了一只大大的后羊腿!太多了。炖羊肉汤吃不完。就剃了几块特别厚实的瘦羊肉出来准备单做份羊肉的菜。。所以现在在我下厨房找菜谱呢。哈哈
    作者回复 21小时前  
    做羊肉卷涮火锅、孜然羊肉最好吃,嘿嘿
  • 江南茉nan  3天前  
    0
    推荐一下切羊肉卷的刀
    作者回复 3天前  
    我就随便在淘宝买的,几十块钱,你可以淘宝搜一下,手动切片机。
  • 婷婷是美女  6天前  
    0
    切片后放到锅里碎不?散不?
    作者回复 5天前  
    放水里焯一下,去除血沫再做菜,不会散的。
  • 玉溪雨  10天前  
    0
    请问牛肉买哪个部位的
    作者回复 10天前  
    难倒我了,我是问卖牛肉的我要卷牛肉卷,她给我推荐的,我看着挺不错的,有肥有瘦,就买了。你不要买筋多的,大块一点的,这样好卷,也不会散开。
  • 疯狂的洗衣粉泡泡  12天前  
    0
    哇,羡慕楼主,我们这羊肉45一斤
    作者回复 11天前  
    哪里45啊?我这里合肥哎~
  • 枫叶飘飘666  13天前  
    0
    请问这样煮了会散吗?每块肉之间也没有连接。
    作者回复 11天前  
    不会散的,肉切的比较大块的,切出来它都是卷的,用水煮过肉一收缩不会散开的。
  • 切菜的  13天前  
    0
    能切动了吗亲?请问鲜羊肉多少钱一斤?
    作者回复 13天前  
    我买的手动的切片机切的,切出来和外面卖的差不多呢,我们这里羊肉33一斤。

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