大蒜炒猪肝
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大蒜炒猪肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，补充多种维生素等功效。
用料
| 猪肝 | 一块 |
| 大蒜 | 一把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生姜 | 2片 |
大蒜炒猪肝的做法
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大蒜洗净切段
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猪肝清洗干净切薄片，放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。再总清水泡30分钟沥干水。
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腌制猪肝：生姜丝，半勺盐，一勺糖（调味盒里的勺），一勺生抽，一勺料酒（吃饭的勺），少许老抽。老抽用量自己掂量，取决于你要的上色程度，翻拌均匀腌10分钟
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比平时炒菜略多一点的油～加热开大火
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猪肝连腌料一起全部倒入锅里，用筷子翻炒均匀，大火爆炒变色
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加入大蒜翻炒十几秒大蒜断生即可，出国前还可以再喷点料酒！
小贴士
功效与作用：明目、补血、去除毒素、增强人体免疫力
禁忌人群：高胆固醇、肝病患者忌食.
禁忌人群：高胆固醇、肝病患者忌食.
该菜谱创建于 2019-11-26 08:57:23
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