鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!

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这道菌菇汤味道鲜美,简直了!简直了!简直和餐厅268一位的汤一个味道~可直接喝,也可以作为火锅的汤底~蘑菇多多的放!小火慢慢熬,味道更浓郁!除了姜和盐,不需要其他调料!

用料  

平菇 100克
杏鲍菇 1个
香菇 2大朵
口蘑 3朵
褐菇 3朵
茶树菇 50克
海鲜菇 50克
金针菇 50克
虫草花 50克
2片
枸杞 适量
茶籽油 1汤匙
适量
温水 1600毫升

鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法  

  1. 把所有的食材都洗净。

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤1
  2. 然后把菌菇们切成片或用手撕开,准备好。姜切片。

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤2
  3. 在锅中倒入1汤匙茶籽油,放入姜片翻炒两下。

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤3
  4. 依次放入菌菇,每放一种,都翻炒一下,直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起,期间放入一点点盐,促使菌菇出汤,让味道更加鲜美浓郁。

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤4
  5. 在锅中加入1600毫升温水,加入适量的盐,尝一下,如果直接喝不要太咸,如果做锅底,可以稍微咸一点。

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,小火慢慢煮,煮40-60分钟。

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤6
  7. 煮好后,撒入适量枸杞,盖上盖子焖一会儿就可以啦!

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤7
  8. 煮好的菌菇汤美味极了!简直了!简直了!快点做起来!

    鲜到起飞的菌菇汤!不好喝不要钱!的做法 步骤8

小贴士

1. 我用了茶籽油,因为它没有强烈的味道,和蘑菇们不会冲突!
2. 这道汤可以直接喝,也可以当作是火锅的锅底,更可以过滤后储备起来当高汤,可以用冰块盒子把汤冻起来,平时做饭可以直接用。
3. 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分,如果是当火锅锅底用,想得到更多的汤,就在最一开始多放蘑菇和水,不然最后可能会不够~
4. 如果是用干货菌菇,建议清洗后泡发,留着泡发后的水,用来煮汤,味道会更浓。

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