羊肉汤无膻味版
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人做过这道菜
到了冬天，我们这里就喜欢吃点羊肉汤锅暖和暖和，火锅也是标配（没拍图，图片是一个人版的🤪🤪🤪🤪用料是一家人增减
用料
| 羊骨（前爪 | 250克 |
| 羊肉 | 100克 |
| 萝卜 | 2根 |
| 陈皮（鲜桔子皮也可以 | 4片 |
| 山楂 | 5克 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
羊肉汤无膻味版的做法
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羊肉放入自来水侵泡两小时（中间换一次水），可以加一点料酒和花椒（有效去一些膻味
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冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用
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倒入砂锅，泡的时候的花椒可以别扔
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加水，放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋
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一定要足量的水（盖上盖大火烧开）
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这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块
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小葱和香菜洗净切丁（当调料用
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水开后转中小火，炖一个小时（到羊脚要耙了，大火放入白萝卜烧开，小火盖盖炖一个小时（罗卜耙了），放入羊肉片煮5分钟加盐出锅
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放入一点葱花和香菜（不喜欢的不放），香🥣
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也可以拿着电池炉，当羊肉汤锅，涮喜欢的菜（打一个调料碟）当然离不开辣椒（最喜欢的是糍粑海椒加豆腐乳蘸料）
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和家人一起吃吧（也可叫上三五亲朋好友）冬天的标配，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤、暖和又热闹😘
小贴士
压膻味一点要浸泡焯水换水哟
该菜谱创建于 2019-11-25 11:54:10
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