鸡蛋豆腐

8 人做过这道菜
无光盘 不豆腐

用料  

豆腐 2块
鸡蛋 2个
少许
2瓣

鸡蛋豆腐的做法  

  1. 准备好豆腐(不是最嫩的,排第二)和两个鸡蛋

    鸡蛋豆腐的做法 步骤1
  2. 每块豆腐裹上蛋液

    鸡蛋豆腐的做法 步骤2
  3. 放入锅中

    鸡蛋豆腐的做法 步骤3
  4. 翻面

    鸡蛋豆腐的做法 步骤4
  5. 这一步是最关键的,第二次再裹上蛋液。一定不能偷懒直接倒。

    鸡蛋豆腐的做法 步骤5
  6. 双面煎,颜色金黄后可以起锅备用

    鸡蛋豆腐的做法 步骤6
  7. 爆香蒜

    鸡蛋豆腐的做法 步骤7
  8. 放入豆腐

    鸡蛋豆腐的做法 步骤8
  9. 倒入剩下的蛋液

    鸡蛋豆腐的做法 步骤9
  10. 准备勾芡汁:水 蚝油 酱油

    鸡蛋豆腐的做法 步骤10
  11. 倒入勾芡汁后收汁

    鸡蛋豆腐的做法 步骤11
  12. 定妆照

    鸡蛋豆腐的做法 步骤12

小贴士

全程小火

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鸡蛋豆腐的答疑

  • 玥莹莹  10天前  
    5
    上次在餐馆吃非常好吃嫩的很,来查找方子,回头回家做,感谢分享
    作者回复 10天前  
    不客气。期待好吃
  • 梅渍番茄酱  16天前  
    1
    后面还要放盐吗?
    作者回复 16天前  
    后面不用放盐了
  • jwxjws  12天前  
    0
    是要裹两遍蛋液吗
    作者回复 12天前  
    是的
  • WalkingDeadQ  15天前  
    0
    水,蚝油,酱油比例大概多少呀。
    作者回复 15天前  
    看自己的喜好。我用的小碗,一勺酱油,一勺蚝油,兑水
  • lynn_sara  19天前  
    0
    是老豆腐吗
    作者回复 19天前  
    不是老豆腐。嫩的!(我这边的市场有卖三种)

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