番茄肥牛金针菇
8.0
综合评分
48
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番茄金针菇肥牛可以作为菜，也可以作为汤，作为肉菜一点也不油腻，冬天暖暖的来一碗简直太舒服了。
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
番茄肥牛金针菇的做法
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首先准备好食材，金针菇洗干净去根撕开，西红柿去皮切丁（去皮方法：西红柿顶部用刀划十字，用开水烫一下，很好剥皮），蒜切末，葱白和葱绿分开各切末。
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水烧开，下入肥牛焯水10秒左右捞出，焯水是为了去血沫，可以不用把肥牛烫熟，千万不能烫老了。
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锅内入油，下入蒜末和葱白末爆香（留一部分葱绿一会用）。
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下入番切丁转中火炒至番茄软烂，加入一勺番茄酱继续炒至番茄浓稠。
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倒入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，转大火把水煮开。
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水开后下入金针菇把金针菇煮软，再加入适量盐和鸡精调味。
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最后加入肥牛煮开再撒上葱绿就好了。
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盛到大碗里，再撒点葱花装饰一下就可以开吃了，超级下饭，连汤都可以喝干净。
小贴士
肥牛千万不能烫老。
该菜谱创建于 2019-11-17 23:12:15
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