羊肉 | 2斤 |
黄芪 | 100克 |
全归 | 20克 |
竹蔗 | 3节 |
今年特别加的大红袍花椒(往年不加的) | 20粒 |
带皮姜片 | 2-3片 |
大枣 | 8个 |
黄酒 | 一两 |
材料如图,所有材料备齐,洗干净,竹蔗切块。
羊肉浸泡半个小时。
然后水煮开后,倒点白酒,倒羊肉进去,煮开后去掉血沫。捞起冷水洗干净,然后换水浸泡半个钟。
去掉血沫的羊肉要浸泡一下。
全部材料倒入锅内,倒入适量的水,多少人吃就放多少碗水。还要倒入黄酒哦。
炖好的汤,换火,撒胡椒粉,撒盐,起锅。
吃肉喝汤,可以做个佐料,那就是辣椒粉+香菜,就是蘸羊肉用的
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