喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃

7.1 综合评分
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前段时间买了好多牛奶,最近天气开始慢慢变凉了,都不怎么喝了。尝试着做了一次脆皮炸鲜奶,结果收获一致好评!然后我就一发不可收拾地爱上了这种简单美味的小甜点。真的真的超好吃,奶香味非常浓郁,咬一口外酥里嫩满口留香!入口即化的鲜美口感分分钟让你爱上它,喜欢甜点的一定不要错过这个噢!

用料  

喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法  

  1. 在玻璃盆中倒入250克纯牛奶,加入25克玉米淀粉,再加入20克白糖。白糖的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢吃甜的可以多加一点。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤1
  2. 慢慢用铲子搅拌至融化。稍微搅拌一会就好,淀粉是比较容易融化的。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的牛奶倒入锅中。小火加热,边加热边搅拌,一定要小火,而且要不停搅拌,不然会糊底。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤3
  4. 搅拌到变成比较黏稠的糊状。这种糊状是可以稍微流动的状态。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤4
  5. 然后倒入保鲜盒,稍微整形一下。用铲子将表面抹平,成品出来会比较平整,也更好看一些。

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  6. 盖上盖子放入冰箱冷藏至成型。我冷藏了两个小时就差不多了,也可以头天晚上做好冷藏过夜,早上来炸。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤6
  7. 成型后的奶冻倒扣脱模,切成块状。我用的玻璃容器,没有刷油成型后也是非常容易脱模的。做好的奶冻按压是非常有弹性的。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤7
  8. 切好的奶冻裹上一层淀粉,再沾上一层蛋液,最后裹上面包糠。裹面包糠的时候可以稍微按压一下,方便沾的更紧实一些。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤8
  9. 油温6成热下锅,炸至金黄浮起即可。中途要勤翻面。最后捞出来控油就可以美美地享用了。

    喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的做法 步骤9
  10. 一盘非常诱人的脆皮炸鲜奶就做好了。咬一口外酥里嫩,奶香味是非常浓郁的

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喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃的答疑

  • 吃吃喝喝吖  23天前  
    194
    说实在的,没有喝不完的牛奶,只有从嘴里省下来的( ⁺⌓ॢ⁺;)՞
    作者回复 23天前  
    我们家都不喜欢喝纯牛奶😂
  • 旗宝宝11  21天前  
    25
    可不可以用奶粉?娃的奶粉剩下很多
  • @2003  24天前  
    6
    看着就很好吃
    作者回复 23天前  
    是的,外脆里嫩
  • 小律_hw63  21天前  
    3
    需不需要放凉了之后再放冰箱
    作者回复 20天前  
    需要的,热的放冰箱对冰箱不太好
  • 7du亦是末离  22天前  
    3
    本来以为这么稀的牛奶要煮好久,结果一加热就慢慢结块了,很快就好了
  • 萌妹潘哒  23天前  
    3
    我试了,25克成不了型,得40克
    作者回复 22天前  
    可以成型的噢,我这个称重了的!锅里必须搅拌到粘稠的糊状,太稀的话肯定成型不了的
  • 123然偶  23天前  
    3
    这个孩子应该会很喜欢
    作者回复 22天前  
    是的呢,孩子很喜欢
  • 卿_2hn7  23天前  
    3
    我做过,没成功。。
  • 假朋友jy  22天前  
    2
    隔壁小孩馋哭了
    作者回复 20天前  
    叫隔壁小孩一起吃
  • 笑对人生hhh  21天前  
    2
    玉米淀粉可以用土豆淀粉代替吗?
    作者回复 20天前  
    因该是可以的,不过我没试过

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