在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)

8.1 综合评分
42 人做过这道菜
我们忙着孩子,忙着工作,忙着生活,也忙着忘记好好爱惜自己,在这样行色匆匆的年代里,包括早餐都变得那么匆忙,你有多久没有按时吃早饭了呢?其实不吃早餐对身体的危害是非常大的,早餐是人体最需要的一顿饭,因为在早晨的时候,经过一个晚上的机体代谢消耗,各个组织器官,包括大脑都处于能量匮乏的阶段,它急需要补充蛋白质,糖分,维生素进行重新调控体机能。但是如果这个时候如果不吃早餐很可能造成白天工作效率下降,包括大脑的思维,体力,和精力上都会有大幅度的下滑,会影响到正常的工作,影响到工作效率。而且有研究表明不进早餐对于胆囊炎和慢性胃炎的发病率是非常高的,也有研究表明,不进早餐和老年痴呆和心脑血管疾病也有一定相关性。所以早餐是必须吃的,不但要吃饱而且要吃好,这样对于一天的精力和疾病的预防都有着非常极其重要的作用。不知大家是否有着相同的感受,随着年龄的不断增长,开始慢慢的注重饮食和养生这一块,毕竟所有的愿望和梦想,都要靠健康来支撑。而且现在的食品卫生安全越来越让人堪忧了。所以能自己做的,尽量不点外卖,杜绝吃路边摊。为了对自己负责,对家人负责,哪怕只是做碗简单的粥,也比外面买的健康,今天教大家一款颜值与味道并存的鸡蛋饼,简单容易上手,十分钟就能搞定,学会之后再也不用出去买早餐啦。关键做法超级简单,即使厨房小白也能轻松get

用料  

鸡蛋 3个
面粉 适量
适量
味精 适量
葱花 适量
黑芝麻 适量

在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法  

  1. 1将鸡蛋蛋清蛋黄分离,打散备用

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤1
  2. 2葱切碎,火腿切薄片

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤2
  3. 3盆中加入适量清水,倒入面粉,蛋清,盐,味精,少许的食用油,搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼,面糊是最关键的。如果面糊太稠就容易摊不开,但如果面糊太稀就容易摊不成型,所以面糊的稀稠度一定要把握好。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不间断的线留下来的时候,就是最到位的面糊了。我们还可以在面糊中加入少许的食用油,避免在煎的过程中糊锅

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤3
  4. 4平底锅开小火加油烧热,倒入面糊,使其均匀

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤4
  5. 5趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤5
  6. 6把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤6
  7. 7全程依旧开小火,记住中途不要用铲子翻,避免成型不完美(非颜值控可忽略)

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤7
  8. 8待表面蛋黄还未完全凝固时,我们可以把切好的香葱,和芝麻撒上去

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤8
  9. 9是不是特别简单呢?

    在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法 步骤9

小贴士

1做的过程中如果蛋黄少了,觉得覆盖不了整个面积的话,可以适当的在蛋黄里,重新加一个全蛋液混合其中。
2如果觉得表面熟的比较慢的话可以翻煎另一面,根据情况而定

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

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在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的答疑

  • 蟹蟹wo  15天前  
    2
    鸡蛋黄浇不上去,很粘稠
    作者回复 15天前  
    鸡蛋少了,你可以重新加一个鸡蛋,不用分离,重新和蛋黄搅拌均匀之后在浇上去,这样鸡蛋不会浪费,蛋黄少,蛋清多,做出来的颜色也漂亮。
  • 我爱吃吃红烧肉  1个月前  
    2
    作者回复 1个月前  
    谢谢
  • 柚子麻麻柚子妈妈  7天前  
    1
    谢谢楼主分享,正愁今天不知道做什么早餐给儿子吃呢!
    作者回复 7天前  
    不客气哒
  • 正义好男儿  19天前  
    1
    亲,这道菜不需要翻面吗?
    作者回复 19天前  
    翻不翻都可以,我做的时候没翻,如果你觉得表面没熟的话可以翻煎一下的
  • meat_meat_Lau  20天前  
    1
    用玉米淀粉可以吗?
    作者回复 20天前  
    不可以的
  • 小韩芋头  1个月前  
    1
    很好看啊
    作者回复 1个月前  
    谢谢
  • 杨杨杨杨洋洋得意  7天前  
    0
    楼楼,鸡蛋饼是什么面粉啊
    作者回复 7天前  
    普通面粉就可以
  • _nyrm  9天前  
    0
    什么时候倒蛋黄最好,亲做的饼粘锅,是不是面粉少了
    作者回复 9天前  
    不少啊,把底下的面皮煎定型就可以倒入蛋黄
  • 粤哥的妈妈  10天前  
    0
    蛋清不要了吗?
    作者回复 10天前  
    要的,蛋清倒面糊里啊
  • 请叫我胖胖儿  15天前  
    0
    面里得放多少油啊
    作者回复 15天前  
    油的量最好能覆盖锅底

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