小炒猪肉
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人做过这道菜
以前，妈妈做这道菜时，每我们都吃精光，怎么都吃不厌。现在自己学会了做，味道也很不错，只不过少了妈妈的味道。
用料
| 猪肉 | 300-350克 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 新鲜大蒜 | 3根 |
| 青椒 | 4个 |
| 红椒 | 6个 |
| 嫩肉粉 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
小炒猪肉的做法
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早上起早买的新鲜肉（瘦肉），切好。加入半勺生粉搅拌。
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准备配料。
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切好配料。
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冷锅热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。
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先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。
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锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。
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待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。
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翻炒均匀后，加入水，水要漫过菜。
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煮过程中可以加入半勺盐，我用的是这种勺子。
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待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待2分钟，再加半勺盐，可以出锅了。
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汤汁拌饭很好吃，肉软软的，辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了。
小贴士
肉要新鲜，更好吃😋。
该菜谱创建于 2019-10-23 10:39:51
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