麻辣藕片
7.6
综合评分
22
人做过这道菜
小时候经常去外婆家，外婆总给我们准备好吃的，有玉米、红薯、甘蔗、马蹄等等都是外婆自己种的，特别好吃。还有到了吃莲藕季节，就会挖很多出来，炖莲藕或者做成麻辣藕，特别好吃，怀念那个味道！现在在外想吃了就自己做，嘎嘎的味道！
用心了才好吃！
用心了才好吃！
用料
| 莲藕 | 3节小的 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 香葱 | 1根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
麻辣藕片的做法
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莲藕去皮，放入电压力锅里，加八角适量盐清水，压约二三十分钟。可以一次多煮点，放冰箱冷藏分两三次吃。
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煮好的莲藕沥干水份，辣椒蒜姜葱洗净。
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莲藕切厚片，辣椒切圈，蒜姜切碎。
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小火锅里放油烧热，放辣椒蒜姜炒香。
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放入莲藕片，放入生抽2勺陈醋1勺，翻炒均匀。全程小火。
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放入花椒粉，五香粉，翻炒均匀。
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放入少量芝麻香油白芝麻葱花翻炒均匀。（此处还可以放点油辣椒，刚好家里没有了就没放）
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装盘，撒上葱花。
该菜谱创建于 2019-10-20 20:40:18
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