猪蹄汤-奶白色鲜美

6 人做过这道菜
今天北京极速降温,就想喝口汤,暖和暖和😊,好久没喝猪蹄汤,来来来~这次尝试新方法,出现奶白色,鲜美好喝,而且猪蹄蘸海鲜酱汁,好吃到起飞,

现在做起来~愿你也喝上自己煲的汤,照顾好自己。

用料  

猪蹄 1只(一人量)
3-5片
香葱 3-4根
大料 1个
适量

猪蹄汤-奶白色鲜美的做法  

  1. 1.提前准备
    *3-5片姜,我这个姜小,所以用了5片,1个大料,3根葱打结(最后方便完整捞出)
    *准备煮汤的热水,热水的量是想喝汤的2倍,因为煲汤过程会蒸发掉很多

    猪蹄汤-奶白色鲜美的做法 步骤1
  2. 2.清水洗干净猪蹄

    猪蹄汤-奶白色鲜美的做法 步骤2
  3. 3.焯水:将猪蹄放入凉水锅中,待水开后煮1分钟捞出来(可以在锅里放些姜片,去腥)

    猪蹄汤-奶白色鲜美的做法 步骤3
  4. 4.将提前的热水倒入砂锅中,一定要充足的水(大概是你喝汤量的2-3倍),避免中间加水.

    5.砂锅中水煮沸后,放入焯好的猪蹄,姜片,大料,香葱


    🍓6【关键】.砂锅开盖,大火煮20分钟,然后转小火盖上锅盖1小时,一共1小时20分钟。出锅前撒些盐

    猪蹄汤-奶白色鲜美的做法 步骤4
  5. TaDa  奶白色的猪蹄汤,出锅咯~

    这个突然变天的季节,需要来点热乎乎的汤给自己,快做起来吧😋😋

    猪蹄汤-奶白色鲜美的做法 步骤5

小贴士

1.出锅后,放点香菜或香葱,味道更好
2.猪蹄可以蘸点海鲜酱油,很美味的。我在海鲜酱油汁中加入了小米辣椒,喜欢辣的朋友可以尝试下。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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猪蹄汤-奶白色鲜美的答疑

  • 甩锅很6  2天前  
    1
    什么是大料?
    作者回复 2天前  
    指的是八角呦

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