西红柿炒鸡蛋🍅🥚
7.5
综合评分
231
人做过这道菜
千万不要放水⚠️会大大影响味道🙅🏻♀️
按照我的方法做，能出很多汁哦˜☺˜
按照我的方法做，能出很多汁哦˜☺˜
用料
| 炝锅👇 | |
| 大葱葱花 | 适量 |
| 主料👇 | |
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 调味👇 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 点缀👇 | |
| 小葱葱花 | 一撮 |
西红柿炒鸡蛋🍅🥚的做法
-
在西红柿的脑袋顶和屁股蛋子上划十字，再在它的身上随便划拉几刀，放在开水里烫个十来分钟（是烫！！不是煮！！）然后迅速捞出放到冰水中，扒掉衣服😌
(烫过的西红柿炒起来也更容易变软炒出汁，觉得麻烦或不介意吃皮的,可以省略这一步)
-
扒掉衣服的西红柿切块或切片备用
-
这一步是炒鸡蛋ฅ˙Ⱉ˙ฅ
这里给大家分享我炒鸡蛋的独家秘诀🥳：
油烧热后立刻关火，然后马上下鸡蛋翻炒，扒拉成型即可出锅~这样炒出来的鸡蛋又香又滑嫩😍
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另起锅热油爆香葱花💥
-
下西红柿翻炒至出汁💥
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再下提前炒好的鸡蛋，放「盐」和「糖」调味，继续翻炒，期间可以用铲子在西红柿上剁剁剁，这样方便出汁哦~
(这步做好能出很多汁😍全程不用放水🙅🏻♀️)
-
中小火!!!咕嘟几分钟，待出汁（大家看，没有放一滴水，就可以出很多汁哦٩😛۶）后转大火收汁，不要收干，留一点汤汁拌饭呀
-
出锅撒葱花(˘͈ᵕ ˘͈❀)
小贴士
不要放水，西红柿块要切的尽量小一些哦，
中小火慢慢咕嘟嘟，这样才能好出汁哦😛
💡另外我还有👇👇👇
「西红柿鸡蛋汤」、「西红柿鸡蛋面条汤」
「西红柿鸡蛋打卤面」、「西红柿鸡蛋炝锅面」等等等等～～的详细做法！！！
西红柿鸡蛋🍅🥚系列是我家最常做的😋
感兴趣的朋友可以在我的食谱中搜索🔍
❤️西红柿鸡蛋💛，祝大家下厨愉快😝
中小火慢慢咕嘟嘟，这样才能好出汁哦😛
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该菜谱创建于 2019-10-12 21:07:08
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