家常脆皮五花肉
1
人做过这道菜
用料
| 五花肉 | 一块 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 烤肉粉 | 适量（烤牛肉羊肉店里买的．） |
| 色拉油 | 适量 |
家常脆皮五花肉的做法
-
放水焯肉．放料酒．姜片．
-
焯好擦下水切一下．不要切断．
-
再用叉子表皮叉出小洞．
-
叉好后散上烤肉粉．抹均匀．按摩一下下就可以了．
-
准备好锡纸表皮朝上放
-
锡纸包好后．表皮散上食用盐．(没买粗盐．我用的是细盐．烤出来也很不错）
-
烤箱预热上下230度烤40分钟
-
烤完拿出来把表皮盐给去掉．继续烤20分钟
-
现在拿出来表皮已经很好了．香气四溢．（儿子喜欢整块吃．我把肉切成了两片．使两面酥脆．整块吃更带劲．当然不切也没事．烤好后切片也一样．
-
切的两面再散上烤肉粉．继续烤15分钟左右．中间刷一下油．
-
美味的烤肉出箱了．香．脆．
小贴士
腌料配料什么的太麻烦．每次买来又用不完．嫌麻烦．所以去烤肉店买的调料．啥啥的都是配好的．比自己调的更香．
该菜谱创建于 2019-10-04 21:12:42
490 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
