新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子
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人做过这道菜
猪肉降价了 普天同庆
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 两片 |
| 小米辣 | 两个 |
| 一号肉 | 200克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法
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准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以
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把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）
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放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以
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准备一号肉（这是一斤不需要这么多）
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先切片
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再剁沫
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准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
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热锅热油
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放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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加入肉沫
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炒至变色
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加白酒提鲜去腥（可不加）
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加入蒸好的茄子
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简单翻炒
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加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）
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水淀粉（这次加多了，薄芡）
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出锅
小贴士
入门菜，全程不peng油
一个茄子三瓣蒜，一元硬币大小的姜
白酒无所谓，我习惯而已
大家想学什么菜评论告诉我！！
一个茄子三瓣蒜，一元硬币大小的姜
白酒无所谓，我习惯而已
大家想学什么菜评论告诉我！！
该菜谱创建于 2019-09-28 12:55:10
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