将猪里脊肉切成片。尖椒去蒂去籽， 切成片。里脊肉中加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀。
中火加热炒锅，油热后放入蒜片和豆豉，炒出香味，放肉片炒到变色。
加入尖椒片，放蚝油和盐，大火快速翻炒均匀后盛出。
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