最朴素的卤猪肝

1 人做过这道菜
离家之后,就想着还原妈妈做的菜。
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。
今天还原妈妈做的最朴素的卤猪肝,口感不如熟食店的嫩,但是也不噎人,甜甜的,很好吃。

用料  

猪肝 1200克
八角 2个
5片
老抽 适量
适量,多放糖
料酒 汤勺一勺
生抽 适量

最朴素的卤猪肝的做法  

  1. 面肝,切几刀,泡去血水,中途换水

    最朴素的卤猪肝的做法 步骤1
  2. 这样微微发白就好

    最朴素的卤猪肝的做法 步骤2
  3. 老抽,生抽,糖,八角,香叶,草果壳,我做饭不用秤,大家尝一下口味略重就好,放冰箱腌制一夜最好,或者五小时以上。

    最朴素的卤猪肝的做法 步骤3
  4. 第二天所有下锅适当加一些水,大火煮开,小火煮十几分钟或者熟了就好,然后关火,等凉透过滤杂质就可以放保鲜了,我放了三天还是没坏,只要不用吃过的筷子去碰它就行。

    最朴素的卤猪肝的做法 步骤4
  5. 切薄片就能吃,或者自己另准备个调味碟,生抽,辣油,看个电视美滋滋😍

    最朴素的卤猪肝的做法 步骤5
  6. 我就随手拍了吃掉了,好吃

    最朴素的卤猪肝的做法 步骤6

小贴士

1.卤的时候一定重一点味道,因为煮的时候要加水
2.一定要多放糖,相信我,甜甜的才好吃

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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