满屋飘香，口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康
7.9
综合评分
182
人做过这道菜
有一颗吃货心❤的人，总是想着怎么捣腾出更好的美食跟家人和朋友一起分享。这是一种幸福感，也是一种满足感，还是一种成就感。
用料
| 低筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 35克（根据自己喜好可以加减糖量哦） |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 红蜜豆 | 适量 |
满屋飘香，口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康的做法
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准备好材料。蔓越莓切碎，无盐黄油软化（是软化，不是融化哦），鸡蛋打散。
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将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合均匀，加入软化的黄油，用手抓松抓匀，抓到小小的絮状就行了。
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加入打散的鸡蛋液（鸡蛋液留一点最后的时候刷表面用），继续抓匀抓松。留一小把抓好的粉出来备用，最后做酥顶用。
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往面粉盆里加入牛奶，揉匀，揉好的状态应该是没有干粉，可以成团。别太干，太干了整形会裂开，烤完口感会很干；也别太烂，太烂了粘手没法整形。
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将揉好的面团分成两份，分别用手按扁按圆，厚度大概0.5-0.8cm就好了。在其中一份按扁的面团上均匀铺上红蜜豆。铺好了轻轻按压一下，让蜜豆和面团贴合。
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将另一块按扁按圆的面团覆盖在上面，上下两块面团边缘接口处捏紧。
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刷上预留的鸡蛋液。铺上蔓越莓干，用手轻轻按一下，使蔓越莓干和面团贴合，防止烤的时候脱落。撒上之前预留的酥顶。
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将饼切成若干块。
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烤盘铺上油纸，切好的饼分别放到油纸上，各块之间留点空隙，别挨太紧。烤箱预热190度。
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放烤箱中层，上下火190度，15分钟。（各家烤箱脾气不同，具体大家可以自己摸索哈，最后两分钟留意一下上色）
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噔噔噔噔~酥松可口，摸索摸索可以把蔓越莓蜜豆换成葡萄干啊、杏仁片啊、巧克力豆啊、蓝莓啊……各种配料做成花式松饼。
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把蔓越莓换成杏仁片也是很好吃哒～😋
小贴士
1、有朋友跟评说烤完颜色偏白上色不够深，因为各家的烤箱脾气不同。建议上色偏浅可以烤的时候最后五分钟温度上调10度，反之上色偏深可以在上色后温度下调10度哈
2、也有问不放泡打粉可不可以，泡打粉起到蓬松效果，不放的话口感不会酥松，烤完可能是硬邦邦扎实的口感哦，反正我是没试过😃
2、也有问不放泡打粉可不可以，泡打粉起到蓬松效果，不放的话口感不会酥松，烤完可能是硬邦邦扎实的口感哦，反正我是没试过😃
该菜谱创建于 2019-08-13 11:11:52
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