不加一滴水的酱汁焖三黄鸡（铸铁锅版）
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人做过这道菜
虽然不加一滴水，鸡肉仍然是嫩嫩的～～
咸香可口，配上一碗白米饭，绝了～～
咸香可口，配上一碗白米饭，绝了～～
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 调料 | 见步骤 |
不加一滴水的酱汁焖三黄鸡（铸铁锅版）的做法
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三黄鸡洗净，去除内脏。我是在超市买的，所以内脏都是处理干净了的。
准备姜片，小葱段，可以量大一点，有利于去腥。
用2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油腌制鸡，给鸡做个”马杀鸡”，把酱汁均匀的涂抹在鸡身上。
把准备好的姜片和葱段塞到鸡胸里面。
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做完按摩后，把鸡和酱汁一起装入密封袋，最后隔夜冷藏腌制。
如果不隔夜腌制的话，起码腌制2小时以上，才能保证入味。
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准备一个铸铁锅，锅里加入底油。
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准备n多的洋葱和小葱段，把他们均匀的铺满锅底。
我是一层洋葱一层小葱，再一层洋葱一层小葱，可想而知有多少了吧。
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把腌制好的鸡放入其中，开最小的火，盖上盖子慢慢焖50-60分钟左右，中途的时候，记得翻2-3次面就行。
放心，不会把锅烧干，因为洋葱会出水，鸡本身也会出水。一定记得是最小火！最小火！最小火！
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鸡焖软烂后，关火，盖上盖子继续焖15分钟左右。
再出锅装盘。
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轻轻一撕，就可以让鸡“大卸八块”。淋上热热的汤汁，非常好吃。
也可以把汤汁另外装盘，蘸着鸡肉吃，也很好吃。
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来个视频，感受一下香香的焖鸡～～
小贴士
1：铸铁锅，可以让食物受热均匀，不流失水分，缩短焖煮时间。
2：如果没有铸铁锅的，也可以用电饭煲的煮饭功能，操作步骤是一样的。
2：如果没有铸铁锅的，也可以用电饭煲的煮饭功能，操作步骤是一样的。
