红烧排骨
8.5
综合评分
114
人做过这道菜
时间：约50-60分钟
难度：容易做🤞
难度：容易做🤞
用料
红烧排骨的做法
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锅中不放油，倒入排骨大火干炒，让排骨自身出油。
小贴士：排骨自身含有较多油脂，不粘锅可以不放油。粘锅的话可放一点油。
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沿锅边淋一点料酒，大火翻炒。
放姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。
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加生抽、老抽、香醋炒匀，加八角、香叶、冰糖、干辣椒。
小贴士：一点醋吃不出来酸味，反而很提香。
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加水没过排骨，盖上盖子，用中小火炖40分钟。
小贴士：喜欢软烂的还可以再炖10分钟，注意水量，不要烧糊了。
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收汁，根据个人口味加盐。
小贴士
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该菜谱创建于 2019-07-28 23:36:26
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