蒸鸡蛋羹(超简单零失败)

7.9 综合评分
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鸡蛋买多了消耗鸡蛋,有朋友说鸡蛋羹蒸不成功,我感觉还好啦,超级简单,不会的朋友可以根据教程试试!😁注:放温水哦,鸡蛋和水的比例是1:1.5,绝对没错。蒸出来嫩滑。高手飘过。

用料  

鸡蛋 6个(50g一个)
温水 450ml
适量
香油 1勺

蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法  

  1. 干净的容器打6个鸡蛋,这次买的鸡蛋很小,每个50克,加入适量的盐,盐的多少根据个人口味,

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋搅拌打散

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤2
  3. 准备450ml温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5,所有6个鸡蛋300克,放450ml温水,所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤3
  4. 慢慢加入温水搅打均匀,搅打完毕上面有泡沫,没关系的,我们那漏网过滤一下就好了,

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤4
  5. 拿出'蒸鸡蛋的容器,将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫,

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,凉水上锅蒸,中火,水开后蒸8-10分钟,关火焖几分钟即可,那种有盖子的蒸蛋碗更佳,没有盖子的话,盖个盘子行,没盖子没合适的盘子也可以包耐高温的保鲜膜。

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤6
  7. 出锅了,淋上香油就可以开吃啦!

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤7
  8. 是不是很嫩滑,

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤8
  9. 有没有想吃的感觉,自己动手丰衣足食,心动不如行动。

    蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的做法 步骤9

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蒸鸡蛋羹(超简单零失败)的答疑

  • 弘弘弘5  4个月前  
    35
    上面可以盖个盘子,这样就不会有水蒸气了
    作者回复 4个月前  
    好哒
  • 喆童鞋  4个月前  
    34
    冲你这没用保鲜膜,就要给你赞一个!
    作者回复 4个月前  
    我蒸菜没用过保鲜膜,怕加热保鲜膜有不好的物质释放。
  • hanwj00  3个月前  
    8
    不是过滤的问题,是鸡蛋和水的比例,还有蒸的时间问题。蒸过头了,这么一点大的容器4个鸡蛋足够了,蒸8分钟,关火闷两分钟。可以蒸出镜面的蒸蛋。
    作者回复 3个月前  
    那就是时间长了,下次试试时间短点,谢了
  • 海洋里的鱼  3个月前  
    5
    总结一下,用温开水,加一点盐,有利于凝固,稍稍除去浮沫就好,盖上盘子,2个蛋的量,蒸6分钟闷5分钟,你这个其实是蒸的过长所以不光滑😊
    作者回复 3个月前  
    下次缩短时间,谢谢提醒
  • Yuki婷婷吖  3个月前  
    3
    如果没有把泡沫弄掉蒸出来可不可以吃的
    作者回复 3个月前  
    可以吃啊,
  • 手机用户1710_ba42  4个月前  
    3
    蒸鸡蛋用什么容器?
    作者回复 4个月前  
    深点的盘子和碗都可以,我这是个大汤碗
  • ritaliu仙仙  5个月前  
    3
    泡要捞干净些,十分钟左右就够,或者不用,要看火,水不能太多
    作者回复 5个月前  
    谢谢指教
  • 晶生为你  2个月前  
    2
    要水沸下锅蒸吧,15分钟就好,我蒸出来的跟布丁一样光滑
  • 0980_宝贝  4个月前  
    2
    我每次蒸不好,边边都熟了,中间还是水状,怎么回事,求解
    作者回复 4个月前  
    时间够吗?
  • FLlf  5个月前  
    2
    为什么我蒸的总是里面没熟,里面熟了碗边上就跟泡沫一样了
    作者回复 4个月前  
    是不是水少了,时间短了

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