川式小炒里脊肉—超级下饭菜

2 人做过这道菜
这道菜灵感来自小炒肉 但是小炒肉用的猪五花妥妥的减肥杀手 所以换成了全瘦的猪里脊 炒出来一点都不柴 配菜增加了萝卜干丰富一下味觉 太下饭了!

用料  

猪里脊肉 200g
青椒(二荆条) 150g
萝卜干 50g
红薯粉 两勺
3瓣
老姜 两片
胡椒粉 少量
酱油 1勺

川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法  

  1. 猪里脊肉切丝,加红薯粉、盐、胡椒粉调匀腌制10分钟。

    川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法 步骤1
  2. 青椒切椭圆薄片,姜蒜切丝。

    川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法 步骤2
  3. 锅内热油,加入姜蒜炒香。

    川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法 步骤3
  4. 再加入青椒翻炒,这时候可以加一点点盐。

    川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法 步骤4
  5. 倒入肉丝炒至变色后,加入萝卜干翻炒。起锅前倒一勺酱油即可。

    川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法 步骤5

小贴士

1、腌制肉丝时,水可以多加,手抓或者筷子朝一个方向搅拌使肉丝上浆,这样炒出来肉很嫩,水分不会流失。
2、萝卜干可以买即食的或者超市那种散装的都可以。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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川式小炒里脊肉—超级下饭菜的答疑

  • 点点庄  5个月前  
    1
    照着做了,家里没萝卜干就放了榨菜,也很好吃~
    作者回复 5个月前  
    棒棒哒 咸菜类的都可以拿来替换 都很下饭的
  • 布丁天空  2个月前  
    0
    红薯粉可以换成淀粉吗?
    作者回复 2个月前  
    可以哈 淀粉一样的 只要使肉丝上浆炒出来都很嫩

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