非常感谢美女回复。我做了用的郫县豆瓣酱颜色深卖相不好。如美女方便可将阿姨做的豆掰酱发给我付费的
作者回复
2年前
亲，我妈已与世长辞，我也吃不到了…妈妈的味道只能存在我的记忆味蕾…买的郫县豆瓣酱比较咸要少放一点，不要放热油锅里爆太久，否则菜品会发黑。
给天堂的亲人送上美丽璀璨的鲜花，留下真诚问候的话语。祝愿美女幸福安康快乐每一天。不怨其烦的指教。再次感谢
作者回复
2年前
谢谢亲！诚挚祝福亲及家人幸福安康！万事吉祥如意！🍀
作者回复
2年前
我用的豆瓣酱是妈妈做的，你可以选用四川生产的郫县豆瓣酱，牌子随你意。
作者回复
1年前
一般是没洗，拿刀轻刮表面即可，吹吹除尘。如果洗要晾干才下油锅，以免被油溅烫伤。
问一下不放花椒粒吗？为啥我看你发的图片里有花椒粒。
作者回复
20天前
必不可少，少了豆瓣酱就不是我的这个味儿了，可以少放一丢丢。
土鸡我都是高压锅炖！要不太难咬了！除非小火炖两三个小时！
请问我红烧老母鸡，做的鸡肉咬不动，特别有嚼劲……炒的时候出了很多油，就炸了很久……有这个原因吗？然后加水煮了十来分钟就出锅了
你好 炒完鸡以后 接下去煲一个小时 是放高压锅里还是放在炒锅里 我不懂
作者回复
1年前
亲观察很细致，我是炒好放不锈钢锅炖熟的，如用高压锅只是压8～10分钟，否则压久肉全碎了。
