红烧五花肉

红烧五花肉的答疑

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  流星雨哟  12个月前  

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  你这做出来油腻的要死，而且一点都不软糯！五花肉要先焯水煮熟，能用筷子插进去的那种。然后切块备用，锅里加一瓢水放香叶，桂皮，八角，冰糖熬开。放切好的五花肉加料酒老抽再续水，水漫过肉块就好。煮一小时以上，期间记得续水。最后大火收汁。完工
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  子夜学长  2年前  

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  请问姜可以不放吗，或者用别的代替，因为我做着做着发现家里没姜了