玫瑰花饼
by 麦子老妈 476 收藏 7356 浏览
步骤1
取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉
步骤2
加入蜂蜜
步骤3
加入白芝麻
步骤4
加入花生碎
步骤5
搅拌均匀
步骤6
搓成9个小圆球备用
步骤7
油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团
步骤8
油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团
步骤9
把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟
步骤10
松弛好的面团分别分成9等份
步骤11
将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间
步骤12
用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟
步骤13
取一个松弛好的面团擀成长条
步骤14
将它卷起来
步骤15
压扁再用擀面杖擀长
步骤16
再次卷起来，继续松弛10分钟
步骤17
取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁
步骤18
用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间
步骤19
慢慢收好口，压扁
步骤20
分成6等份
步骤21
在每一份里再用刀片划2道口子，只划破表层
步骤22
用手指往中间捏紧，如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜
步骤23
在饼上用筷子蘸点色素印个红点
步骤24
放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟
成品图
烹饪技巧
玫瑰酱是我提前做好的，喜欢吃甜的可以在馅料里再加点砂糖！
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