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芒果蛋糕卷

by 眼角眉梢-格格　5 收藏　5035 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

100%

蛋白质

9.5%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烘焙

甜味

<30分钟

较低热量

新手尝试

做蛋糕卷的蛋白打发很重要，打到湿性发泡即可，提起打蛋头，有长弯勾就可以了。其次，卷的时候，不要等到彻底放凉，蛋糕体温热的时候开始卷，不容易裂。还有人反映说，蛋糕表皮粘手，可以把蛋糕放烤箱上层烤一分钟，表皮烤老一些，就不容易粘掉皮了。这个方子我用的是小四卷的方子，材料份量容易记，操作也简单。根据自己喜好卷入喜欢的水果，非常美味哦。

展开

主料4人份

白鲨蛋糕粉40克

蛋糕体：糖40克

内馅：淡奶油200克

内馅：糖20克

辅料

盐少许

柠檬汁少许

展开全部辅料

步骤1

芒果蛋糕卷的做法大全

把玉米油和牛奶混合，搅拌至水乳彻底融合

步骤2

芒果蛋糕卷的做法图解

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤3

芒果蛋糕卷的家常做法

筛入白鲨蛋糕粉

步骤4

芒果蛋糕卷的简单做法

蛋白里加少许盐和柠檬汁，分两次加入糖，打发至湿性发泡

步骤5

芒果蛋糕卷怎么吃

取部分蛋白和蛋黄面糊切拌均匀，然后把所有蛋黄面糊和蛋清切拌均匀

步骤6

芒果蛋糕卷怎么做

烤盘里铺好油纸，从高处倒入蛋糕糊，轻轻震掉气泡

步骤7

芒果蛋糕卷怎么炒

送入预热好的烤箱，150度15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱

步骤8

芒果蛋糕卷怎么煮

蛋糕卷晾至温热，抹上打好的淡奶油，铺上切块的新鲜芒果，卷起来即可

成品图

烹饪技巧

蛋糕粉可以用等量低粉代替

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