炒花生米(简易版)
#早餐•2019年12月7日# 炒花生总怕不熟,要么过头~半斤花生米今天用冷水冲洗一下,沥干后热锅冷油,炒到有噼啪声扒拉出来,半瓶盖二锅头,刺啦~凉了撒点盐~还不错
3天前
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做法简单,上得台面的:法式盐煎鸡块
两个去骨鸡腿,肉厚的地方要剖开,抹5克盐5克黄酒提前腌制,锅里抹一点油,反复煎到有汁水,表皮金灿灿即可。一半撒黑胡椒,一半配柠檬汁,都好吃#晚餐•2019年12月6日#
4天前
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大阪烧(お好み焼き)
这个~和我们习惯的糊塌子就差一个西葫芦的距离😁#早餐•2019年12月5日#
6天前
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南瓜肉桂司康
低粉100克,糖10克,盐0.5克,泡打粉3克,肉桂粉0.5克,混合过筛。黄油20克切粒用手指和面粉搓到一起成粗粉状,加100克蒸熟的板栗南瓜切拌基本均匀,分二次倒入60克牛奶切拌均匀。烤箱200°预热,烤盘铺油纸(没有也可以),用🥄勺子挖...
9天前
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墨西哥卷饼
230克面(玉米面10+全麦130+普通面粉90),温水150克,橄榄油10克,盐2克,泡打粉2克或者酵母#晚餐•2019年12月1日# ,和面后醒面30分钟。分成6个剂子,擀成2毫米圆饼,电饼铛2分半预热后,每个面饼加热1分20秒。烙好的...
华夫饼
做过很多次酵母版的,像面包,尝试泡打粉版,像鸡蛋仔,油糖偏高一点的早餐。所有液体放在一个碗里:先融化20克黄油(可减半),加白糖15克,黄油降温后打入鸡蛋一个大约50克,水35~40克(或者牛奶40克),用蛋抽搅打均匀。筛网放在碗上面,倒入...
12天前
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零失败快手岩烧乳酪(熔岩芝士)十分钟早餐,好吃哭
10克淡奶油,10克炼乳,10克黄油,5克白糖,一片芝士混合加热成“液体”。一定要看着~会糊。烤箱180°预热,芝士糊温度降下来后变得更为粘稠,抹在面包片上,撒扁桃仁片(芝麻也行,可不加)这点儿分量够抹两片小吐司(水立方),上火180°保持...
15天前
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面包棒Grissini
家里人很喜欢吃意大利餐厅的餐前面包棒,做出来味道差不多。用量是60%,高粉180,全麦24,牛奶108,黄油20,橄榄油10,盐2,糖5,芝士粉9,酵母2,白芝麻10,综合香料10(百里香罗勒欧芹研磨)。和面发酵后,揉一下再松弛20分钟,擀...
19天前
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煮鸡蛋
冷藏拿出来的鸡蛋直接放冷水,开中火煮,水开后关火,水温热状态鸡蛋拿出来很好剥,如果喜欢溏心,泡的时间要短一点
26天前
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章鱼小丸子
#早餐•2019年11月13日# 丸子锅要先加热五分钟
27天前
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炼乳纸杯蛋糕
#早餐•2019年11月4日#原方炼乳30替换为炼乳20+蜂蜜10,糖和淀粉一次性加入蛋白,打蛋器高速2分钟,低速看蛋白霜状态。120°十分钟,130°半小时有点变形,下次改上火120°,下火130°半小时,最后150°十五分钟上色。我的烤...
1个月前
波兰种全素吐司
波兰种100克,高粉190克,湿黄豆渣 20克,鸡蛋50克,蜂蜜20克,盐1克,橄榄油10克,牛奶60克,干酵母2克。葡萄干用红酒泡上。面包机面包面团程序,一小时后整个桶放进冰箱冷藏。面团拍开气泡,松弛20分钟,分割成二块,水立方280克。...
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大阪烧&糊塌子
土豆饼
卤豆子
快手早餐~吐司布丁
一锅烩
巴沙鱼饺子