猪肺的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
84 千卡 |
蛋白质 |
12.2 克 |
| 脂肪 |
3.9 克 |
碳水化合物 |
0.1 克 |
| 维生素A |
10 微克 |
维生素E |
0.45 微克 |
| 硫胺素 |
0.04 毫克 |
核黄素 |
0.18 克 |
| 胆固醇 |
290 克 |
钾 |
210 毫克 |
| 钠 |
81.4 毫克 |
钙 |
6 毫克 |
| 镁 |
10 毫克 |
铁 |
5.3 毫克 |
| 锰 |
0.04 毫克 |
锌 |
1.21 毫克 |
| 铜 |
0.08 毫克 |
磷 |
165 毫克 |
| 硒 |
10.77 微克 |
烟酸 |
1.8 毫克 |
猪肺的功效
补肺虚
止咳嗽
如何挑选猪肺
在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
猪肺营养小知识
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺相关人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
猪肺的清洗
将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
